набережная Времена Года 11
Какие задачи необходимо решать:
-
Организация работы смены на производственном предприятии общественного питания Курорта
-
Полный контроль качества выпускаемой продукции и соблюдения технологических стандартов (ТТК, СанПиН)
-
Планирование и заказ сырья, полуфабрикатов: составление заявок, приемка поставок, контроль сроков, ассортимента, количества и качества
-
Оперативный учет и документооборот: ведение актов списания, заборных листов, сменной отчетности
-
Контроль за соблюдением сотрудниками норм закладки сырья, санитарно-гигиенических требований и правил личной гигиены
-
Ответственность за сохранность и правильную эксплуатацию технологического оборудования и иных основных средств
Для решения этих задач требуется:
-
Опыт работы су-шефом, старшим поваром или бригадиром на крупном производстве (фабрика-кухня, комбинат питания, кейтеринг)
-
Отличное знание технологии и организации процессов массового приготовления пищи.
-
Глубокое знание санитарных норм (СанПиН) и правил безопасности.
-
Навыки работы со складским учетом, знание принципов документооборота на производстве.
-
Умение работать в команде и управлять персоналом смены.
-
Ответственность, организованность, внимательность к деталям.
Условия:
- Бесплатное/льготное проживание иногородним сотрудника
- График работы: 5/2
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
- Горячее питание в рабочие смены
- Бесплатный корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи и Адлера
- Бесплатный пропуск на все канатные дороги Курорта Красная Поляна
- Предоставление скидок на услуги кафе/ресторанах/магазинах и развлекательных объектах на территории Курорта Красная Поляна
- Корпоративные мероприятия для сотрудников
