микрорайон Центральный Рынок
Мы, ресторанное кадровое агентство HoReCa Talents (Хорека Талентс), ищем Су-шефа на Центральный рынок, Москва
Необходимы Су -шеф и 4 повара в фастфуд сегмент
Условия для Су – шефа: 5/2 по 10-12 часов
7000 в смену с опытом работы, РФ, питание, мед книжка, такси в ночное время
Ориентировочная зп - 150 тыс.р.
Условия для повара: 5/2 или 4/3 по 10-12 часов 5500 смена
С опытом работы, РФ, питание, медкнижка, такси
Локация: Центральный рынок
Функционал:
1. Контроль выхода сотрудников на смену (укомплектованность смены, составление графиков )
2. Контроль остатков продуктов (снятие остатков , заказ продуктов, работа с поставщиками )
3.Контроль качества входящего сырья и отдачи блюд согласно ТТК
4. Проведение инвентаризаций
5. Ведение журналов и необходимой документации
6. Проведение утреннего бракеража
7. Контроль маркировок полуфабрикатов и сроков их хранения
8. Контроль списаний питания персонала и порчи
9. Контроль чистоты кухни, проведение ген уборок
10. Коммуникация с руководством и администрацией фудмолла
11. Контроль передачи смены и плана выполнения задач
!! Подписывайтесь на нас в тг, чтобы не терять связь:
1) "На свой счет только оффер"
2) "Успех ресторана с Еленой Власовой"
