Менеджер ресторана

Обязанности:

• Контроль за качеством обслуживания посетителей заведения
• Осуществление консультаций, прием заявок от гостей на банкетное и вип-обслуживание
• Обеспечивать контроль сохранности имущества кафе/кухни
• Работа с претензиями по поводу ненадлежащего поведения персонала кафе, некачественного обслуживания, рассматривать их, устраивать собрания и проводить беседу с работниками по поводу данных ситуации
• Контроль соблюдения сотрудниками всех правил, действующих на предприятии.
• Работа с управляющим, подготовка к планированию бюджета ресторана
• Контроль за заявками продуктов для ресторана, подбор поставщиков, ревизии.
• Планирование продаж, мотивация сотрудников, наставничество.
• Соблюдение санитарных нормы, правил техники безопасности и пожаробезопасности
• Ведение и сдача отчетности по списаниям затрат, закупкам, формирование ценовой политики, контроль фуд-коста
• Ведение журналов по стандартам системы управления безопасностью пищевых продуктов, основанной на анализе рисков и контроле критических точек производства хранения и реализации.

Требования:

• Высшее образование, средне-специальное;

• Знание норм, стандартов ХАССП, ведение чек-листов, общепит, ТК и КК.

Условия:

• Официальное трудоустройство, полный соц. пакет;
• Работа в красивом и экологически чистом месте Краснодарского края;
• Молодой креативный коллектив;
• Корпоративные скидки и мероприятия.