Зона ответственности:
Планирование объемов производства молока и его переработки в выдержанные сыры (в т.ч. пармезан)
Расчет и регулярный анализ себестоимости молока и сырной продукции
Формирование и контроль бюджетов (производство, переработка, хранение)
Детальный анализ затрат: корма, содержание животных, переработка, энергоресурсы, упаковка
Контроль ключевых производственных показателей: надои, качество молока, выход сыра, потери
Учет и управление незавершённым производством (сыр на стадии созревания)
Анализ оборачиваемости запасов с учетом длительного производственного цикла (12–24+ месяцев)
Расчет и экономическое обоснование цен на продукцию
Анализ рентабельности по видам продукции и срокам выдержки сыров
Подготовка управленческой отчетности и аналитических материалов для руководства
Контроль эффективности использования материальных и финансовых ресурсов
Участие в инициативах по оптимизации затрат и повышению операционной эффективности
Подготовка аналитической информации по запросам банков (в т.ч. РСХБ) по производственным и натуральным показателям
Требования:
Опыт работы в сельскохозяйственном секторе (ферма, молочное производство) - обязателен
Практический опыт в экономике производства / управленческом учете
Понимание специфики молочного производства и переработки
Будет преимуществом:
Опыт работы с производством выдержанных сыров (включая пармезан)
