Ночной Шеф-пекарь

МИЛТИ - это производство и продажа вкусных готовых блюд из свежих продуктов от известных шеф-поваров. Наши торговые точки, кафе и кофейни расположены в крупных торговых центрах и бизнес центрах Москвы и Московской области.

Сейчас в нашу команду на производство требуется Шеф-пекарь ночной

Чем предстоит заниматься:

• Контроль работы персонала, повышение производительности труда.
• Контроль технологического процесса производства изделий.
• Координация работы сотрудников пекарского цеха.
• Подготовка и организация приготовления продукции пекарского цеха.
• Контроль за соблюдением порционных и весовых стандартов изделий.
• Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм в пекарском цехе.
• Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.
• Обучение персонала пекарского цеха новым позициям, организация и участие в запуске новых позиций в производство и текущий контроль качества изготовления.

Требования:

• Опыт работы в должности Шеф-пекаря, Шеф-технолога, Шеф-кондитера от 5 лет.

• Имеет опыт работы пекарем-технологом или шеф-пекарем на производстве, а не только в кондитерской сфере

• Понимает, как совместить высокое качество выпечки с требованиями эффективного производства

• Имеет лидерские качества и опыт управления командой.

Условия:

• Оформление по ТК РФ (отпуска/больничные оплачиваются)
• Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом.
• Своевременные выплаты заработной платы два раза в месяц
• График работы: 5/2, с 20.00 до 07.00
• Место работы: Рябиновая улица, 44 ( м.Говорово/м.Озерная/МЦД Мещерская)