Заведующий производством общественного питания в Витязево UNDERSUN

Группа компаний UNDERSUN приглашает присоединиться к дружной и

профессиональной команде в Витязево UNDERSUN.

Мы ищем Вас – профессионала в индустрии гостеприимства!

Обязанности:

• Организация бесперебойной и эффективной работы производства службы питания
• Разработка меню
• Участие в производственном процессе, приготовление блюд
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд
• Контроль над соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности
• Контроль за соблюдением производственной дисциплины‚ соблюдением
• работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Соблюдение

ХАССП

• Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять
• графики выхода их на работу
• Учет и калькуляция продуктов, инвентаризация
• Контроль себестоимости, работа с заборными листами
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье
• Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим
• производственным вопросам.

Требования:

• профильное высшее или среднее специальное образование
• опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет
• знание особенности питания по системе Шведский стол
• знание организации и технологии производства, ассортимента и требований к качеству блюд
• знание требований СЭС и законодательства, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования
• хорошие организаторские способности, ответственность‚ исполнительность
• высокий уровень профессиональной грамотности. Работа на результат.
• наличие медицинской книжки
• физическая выносливость, высокая работоспособность, умение и желание
• работать, соблюдая установленные нормы, правила и стандарты
• ответственность, внимательность, тщательность и аккуратность в работе

Личные качества:

• умение работать в многозадачном режиме;
• внимательность, ответственность;
• активная жизненная позиция;
• высокая работоспособность;
• вежливость.

Наши гарантии:

• Бесплатное питание 3-х разовое;
• Бесплатное проживание;
• Униформа;
• График работы 6/1 с 7:00-19:00
• Ждем Ваше резюме!