Управляющий рестораном

Ищем УПРАВЛЯЮЩЕГО в Meat Coin. Премиальный мясной ресторан.

У нас уже три ресторана в Петербурге и Москве. Турецкий стейк-хаус с собственной мясной лабораторией, выдержкой Dry Age и командой турецких поваров. Гости идут к нам за мясом, шоу-подачей и эмоциями.

Теперь открываем четвертый — Meat Coin на новой локации.

Это масштабирование успешной модели, а не «эксперимент».
У нас есть:
Выстроенные стандарты качества
Налаженные поставки лучшего мяса
Концепт-шеф и команда, которая знает, как работать с мясом

Нам нужен управляющий, который возьмет на себя зал, сервис, P&L и атмосферу.

Задачи:

• Сервис и команда зала. Чтобы гость получал соответствующий уровень сервиса.
• P&L и KPI. Выручка, food cost, labor cost. Вы управляете экономикой ресторана.
• Системы и контроль. Стандарты у нас есть. Нужно следить за их исполнением и точечно улучшать.
• Атмосфера. Meat Coin — это не просто «поесть». Это шоу, перформанс, подача с руки, открытый огонь. Вы поддерживаете эту энергетику.

Что мы предлагаем:

• Доход: обсуждается с успешным кандидатом.
• Стабильность: работа в компании, где всё уже построено. Вы приходите в готовую систему: бренд, стандарты, команда на кухне, налаженная логистика.
• Продукт: лучшее мясо, сухая выдержка, турецкая школа, золотые стейки 999 пробы. Вам будет чем гордиться.
• Место: новая локация, которую мы делаем с нуля.