Начальник смены (кондитерский цех)

Обязанности:

• Организация рабочих процессов в смене кондитерского цеха, подготовка кондитерского цеха к открытию /закрытию смены
• Распределение обязанностей в соответствии с утвержденными Компанией планами выпуска продукции по сотрудникам смены согласно наибольшей эффективности рабочего процесса
• Контроль соблюдения технологических норм и стандартов компании кондитерами при приготовлении разных видов десертов (варка кремов, замешивание муссов, выпечка бисквитов)
• Составление заявки на склад и контроль качества сырья, получаемого цехом
• Ведение журналов установленной формы
• Проведение инвентаризации, контроль за сохранностью продуктов, их учет и списание
• Контроль поддержания чистоты в цехах и холодильных камерах кондитерского цеха
• Соблюдение санитарных норм и правил
• Участие в проработках как новых, так и актуальных позиций из ассортимента кондитерского цеха Компании

Требования:

• Опыт работы технологом кондитерского цеха от 1 года
• Знание технологии приготовления разных видов кондитерских изделий
• Знание правил работы с кондитерским оборудованием
• Знание ПК
• Знание охраны труда и пожарной безопасности

Условия:

• ​​​​​​​Работа в крупной развивающейся российской Компании
• Оформление по ТК РФ
• Стабильная выплата заработной платы
• Бесплатное питание
• Посещение увлекательных инновационных тренингов от нашей корпоративной академии
• Разнообразные корпоративные и спортивные мероприятия (забеги, гонка героев, корпоративы, тимбилдинг)