Технолог

Мы — команда ВкусВилл, которая отвечает за развитие роботизации и автоматизации в компании: от анализа процессов до внедрения инженерных и цифровых решений на реальных объектах.

Сейчас мы развиваем направление пищевой экспертизы на инновационном оборудовании и ищем технолога, который будет отвечать за тестирование рецептур, отработку технологических процессов и адаптацию блюд под автоматизированное приготовление.

Обязанности:

• Адаптировать рецептуры и технологические карты блюд для приготовления в новом оборудовании.

• Проводить тестирование приготовления блюд на роботизированном оборудовании.

• Участвовать в разработке и оптимизации технологических процессов.

• Фиксировать результаты тестов: качество продукта, стабильность, время приготовления, отклонения и пр.

• Совместно с инженерной командой настраивать параметры приготовления и оборудования.

• Выявлять технологические ограничения и предлагать решения для их устранения.

• Подготавливать технологическую документацию и рекомендации для масштабирования решений.

Требования:

• Опыт работы технологом общественного питания / фабрики-кухни / пищевого производства от 2–3 лет.

• Глубокое понимание технологических процессов приготовления блюд.

• Опыт работы с технологическими картами и рецептурами.

• Понимание специфики массового производства еды.

• Интерес к автоматизации, роботизации и технологическим инновациям в пищевой отрасли.

• Навыки разработки и корректировки технологических карт и рецептур.
• Опыт проведения технологических тестов и дегустаций.
• Навыки анализа стабильности продукта и повторяемости процессов.
• Опыт работы с базовыми производственными метриками (выход продукта, время цикла, потери).
• Понимание принципов работы кухонного оборудования и автоматизированных линий.
• Понимание требований регуляторов к процессам и оборудованию на фабриках-кухнях (ХАССП, РосПотребНадзор, РосТехНадзор).

Условия:

• Работа в аккредитованной IT-компании.
• Официальное оформление с первого дня работы и поддержка куратора во время адаптации.
• Прозрачная система развития: понятные грейды, внутреннее и внешнее обучение, индивидуальные планы развития и матрицы компетенций.
• Экологичная культура и адекватные руководители.
• Компенсация затрат на медицинские услуги, ментальное благополучие, спорт, тимбилдинги и использование AI-помощников.
• Бонус 15% с покупок во ВкусВилл.
• Социальная ответственность: поощряем донорство, оказываем материальную помощь при рождении ребёнка.
• Партнерская программа «Зелёный свет»: за рекомендации знакомых специалистов можно получить до 50 000 руб.