Мы — Pichugin Team. Создаём, развиваем и управляем гастрономическими проектами. Сегодня в нашем портфеле два концептуальных бара в Москве — «Евгенич» Сергея Жукова и «Summer Punch» Сергея Орлова. В ближайшие три года планируем масштабировать сеть и открыть более 30 заведений по всей России.
Мы в поисках бар-менеджера!
Обязанности
-
Обеспечение бесперебойной работы бара
-
Наличие собственной теплой базы поставщиков
-
Контроль выполнение целевых экономических показателей
-
Своевременное снятие инвентаризации и анализ результатов
-
Контроль своевременных поставок алкогольной продукции с наличием сопроводительной документации: акцизных марок и лицензий
-
Своевременный заказ алкогольной/безалкогольной продукции
-
Контроль стоп-листа
-
Контроль принятия алкогольной продукции в ЕГАИС
-
Проверка чек-листов открытия и закрытия смены
-
Обучение и контроль работы команды барменов
-
Формирование команды бара
-
Контроль исполнения сотрудниками бара стандартов сервиса и качества продукции
-
Разработка нового продукта
-
Составление и актуализация ТТК
Требования
-
Опыт работы бар-менеджером в ночных заведениях от 2 лет
-
Готовность к работе по ночам
-
Готовность к работе за баром
-
Экспертные знания в области бара
-
Умение вкусно приготовить и красиво налить
Условия:
-
График работы 5/2 (выходные вс и пн);
-
Перспективы карьерного роста до сетевого Бар-менеджера;
-
Выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
-
Оклад + KPI + премии.
