Замоскворецкая линия метро Кантемировская
Обязанности:
Руководство производственно‑хозяйственной деятельностью.
Обеспечение эффективности производственных процессов.
Обеспечение стабильного выпуска продукции.
Соблюдение технологии приготовления, норм закладки сырья и требований к качеству готовой продукции.
Контроль за рациональным расходованием материальных ресурсов.
Контроль и постоянное улучшение плановых показателей работы производства.
Руководство процессом подбора, обучения и ротации персонала.
Расстановка и планирование производственного персонала.
Организация инвентаризации остатков сырья п/ф.
Обеспечение безопасности производственных процессов.
Обеспечение соблюдения требований охраны труда, санитарных норм, правил личной гигиены и трудовой дисциплины на производстве.
Анализ причин отклонений от плановых показателей.
Требования:
Высшее техническое образование.
Опыт управления пищевым производством от 5 лет.
Обязателен опыт управления поточным пищевым производством с низкой степенью автоматизации.
Знание требований СанПиН, нормативных документов.
Знание принципов НАССР.
Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов.
Знание и практические навыки в области системы пищевой и биологической безопасности.
Компенсационный пакет: 200 000 – 250 000 рублей чистыми.
