улица Карла Маркса 109
Компания AMAKS Hotels & Resorts открывает вакансию Су-шефа в АМАКС Сити-отеле Йошкар-Ола.
Обязанности:
-
Обучение персонала кухни (технология приготовления, стандарты), проработка и внедрение новых блюд.
-
Непосредственное участие в процессе приготовления горячих и холодных блюд по утвержденному меню (Шведский стол, комплексное меню, а-ля карт).
-
Разработка и контроль приготовления банкетного и фуршетного меню, а также блюд национальной кухни (марийской).
-
Строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд.
-
Контроль количества и качества входящего сырья, соблюдение сроков годности и условий хранения продукции.
-
Соблюдение правил личной гигиены и правил использования продуктов (хранение, обработка, разморозка).
-
Контроль чистоты и порядка на производстве.
Требования:
-
Опыт работы су-шефом, заведующим производством или старшим поваром от 1 года в ресторанах, работающих по системе «шведский стол», кафе, столовых — обязательно.
-
Опыт разработки и приготовления банкетных меню и блюд национальной кухни — приветствуется.
-
Наличие действующей медицинской книжки.
-
Знание санитарных норм и правил.
-
Ответственность, внимательность, умение работать в команде.
Условия:
-
Оформление согласно Трудовому кодексу РФ.
-
Работа в одной из крупнейших гостиничных сетей России — AMAKS Hotels & Resorts.
-
Программы профессионального и карьерного роста внутри сети.
-
Программа лояльности для сотрудников AMAKS Hotels & Resorts.
-
Активная корпоративная жизнь.
-
Возможность переезда и трудоустройства в другие объекты сети.
Готовы стать частью нашей команды? Откликайтесь на вакансию — обсудим детали!
