Шеф-повар

Обязанности:

• В небольшое кафе-столовую требуется управляющий шеф-повар в одном лице).
• Общее руководство, выстроить работу персонала, проанализировать и оптимизировать меню бизнес ланча и небольшого основного меню.
• Оптимизировать фуд-кост, привести в соответствие тех. карты и выстроить внутреннюю систему кухни в соответствии с нормами санпина.
• В линейном процессе полное руководство точкой. Оптимизация обязанностей персонала, найм, предложения по оплате труда.
• Исходя из опыта внести и реализовать предложения по повышению выручки точки.

Требования:

• Организаторские и управленческие навыки.
• Знание санпина, все необходимые знания по технологии, калькуляции и приготовлению блюд.
• Ответственность
• Доброжелательность
• Опыт руководства желательно
• Ищем человека без амбиций роста в ресторанном бизнесе, а человека с опытом работы в столовых с раздачей, которому нужная стабильная и спокойная работа.

Условия:

• График 5/2, официальные праздники не работаем.
• Процент ото прибыли по итогам выполнения KPI