Формовщик (отсадчик) зефирной массы

Обязанности:

• Подготовка к отсадке

• выполняет отсадку зефира на машине ;

• заполняет бункер отсадочной машины зефирной массой;

• контролирует движение лотков и качество отсадки;

• снимает лотки с отсаженными половинками зефира и устанавливает их на

• такелажные тележки;

• наполняет зефирной массой отсадочные мешочки и отсаживает зефир на доски

• Верхняя и нижняя отсадка (работники меняются в течении смены)
  • соблюдение рецептуры и режимов, подготовка сырья и расходников
  • поддержание нужной вязкости и температуры зефирной массы
  • настройка и смена отсадочных насадок, подготовка форм/поддонов

• Процесс отсадки

  • управление отсадочным оборудованием
  • регулировка порций, частоты и формы отсадки
  • контроль направления массы на поддоны/формы, поддержание равномерности изделия

• Контроль качества на линии

  • визуальная оценка порций на предмет дефектов, однородности массы
  • контроль соответствия габаритов и формы установленным стандартам
  • своевременное уведомление смены о выявленных дефектах

• Санитария и уборка

  • поддержание чистоты рабочего места и оборудования
  • санитарная обработка отсадочных узлов, форм, конвейеров после смены
  • соблюдение требований

• Безопасность труда

  • соблюдение инструкций по охране труда
  • безопасная работа с горячей массой и оборудованием
  • своевременная проверка исправности оборудования и средств защиты

• Обслуживание оборудования

  • выполнение мелкого технического обслуживания и очистки оборудования
  • уведомление о поломках и участие в замене расходников
• Условия:

• помощь в оформлении медицинской книжки;
• предоставляется униформа;
• официальное трудоустройство