улица Петровка 20/1
Ты любишь создавать блюда, которые радуют глаз и удивляют вкусом? Присоединяйся к нашей команде, где каждый ролл - произведение искусства, а открытая кухня позволяет делиться своим мастерством с гостями!
Что ты будешь готовить?
• Классические и авторские суши, роллы, сашими
• Горячие блюда японской кухни (супы, воки, темпура, горячие роллы)
• Легкие закуски и салаты
Твой доход и оплата труда
• График работы 5/2;
• работа в профессиональной команде лучших;
• финальный уровень дохода согласуется с успешным претендентом по результатам дегустаций;
• развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях;
• оформление согласно ТК РФ;
Твои задачи
• операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока ;
• разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
• работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд;
• контроль качества;
• анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
• своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
• обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
• вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
• контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации.
Мы - современный ресторан японской кухни с открытой кухней и дружелюбной атмосферой.
Ценим профессионализм, честность и стремление к развитию. Присоединяйся к нам и стань частью команды, которая вдохновляет гостей каждый день!
