Управляющий рестораном и бутиком ANTE KOVAC

В новый проект в рамках коллаборации Ресторана и Бутика требуется активный, ответственный, творческий УПРАВЛЯЮЩИЙ.

В самом сердце города, по адресу Большая Дмитровка д. 11 расположен наш бутик сумок ручной работы ANTE KOVAC. Поддерживая концепцию "ВКУСНО и КРАСИВО", в самое ближайшее время, на той же локации, мы открываем РЕСТОРАН с летней верандой - место вкусных напитков, изысканных закусок, ароматного кофе и авторских десертов.

Обязанности:

Полный цикл управления рестораном и бутиком.

• Развитие команды: участие в подборе, обучение, управление сотрудниками (штат ключевых сотрудников уже набран);
• Операционное управление рестораном и бюджетирование: контроль расходных статей, закупок, составление и контроль бюджета, табелирование, совершенствование экономики ресторана;
• Генерация идей по дальнейшему развитию ресторана и бутика;
• Ведение отчетности по деятельности ресторана и бутика;
• Активное взаимодействие с подразделениями ресторана и бутика (бар, кухня, PR, SMM, бренд-консультанты);
• Регулярная организация мероприятий (бранчи, ужины, закрытые мероприятия, встречи с клиентами, участие в съемках и многое другое). В нашей работе много творчества и красоты.

Требования:

• Опыт руководящей работы в ресторанной сфере от 5 лет;
• Опыт работы в крупных ресторанных холдингах (например: Novikov Group, Ginza Project, Pinskiy&Go и др.) будет являться преимуществом;
• Отличные организаторские способности и лидерские качества;
• Умение работать в динамичной среде и принимать решения в стрессовых ситуациях;
• Знание современных тенденций в ресторанном бизнесе;
• Высокий уровень ответственности и ориентация на результат;
• Очень важна творческая направленность кандидата - мы хотим создать не простое место для принятия пищи, а наше маленькое пространство красоты, эстетики, изящества и шарма.

Условия:

• Полная занятость с графиком 5/2, выходные - плавающие;
• Конкурентоспособная заработная плата обсуждается с успешными кандидатами на собеседовании, оклад + KPI;
• Оформление - с первого рабочего дня, "белый" доход;
• Уникальная возможность стать частью проекта красоты и внести свой вклад в развитие.