Мы — молодая и активно развивающаяся команда — 57° КОФЕ, которая растёт и усиливает команду. Сейчас ищем управляющего, готового развиваться вместе с нами и влиять на процессы.
Обязанности:
• Операционное управление тремя кофейнями;
• Контроль соблюдения стандартов сервиса, качества напитков и продукции
• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение и мотивация команды
• Составление и контроль графиков, замен и выходов сотрудников
• Контроль ключевых показателей: выручка, списания, себестоимость, инвентаризации
• Работа с поставщиками, формирование заказов
• Контроль кассовой дисциплины и отчетности
• Решение текущих операционных задач
• Участие во внедрении и оптимизации внутренних процессов
Требования:
• Опыт работы управляющим или старшим менеджером в HoReCa (кафе, кофейни, рестораны)
• Понимание экономики точки: выручка, ФОТ, списания, маржинальность
• Навыки управления командой и выстраивания дисциплины без давления
• Организованность, ответственность, самостоятельность
• Уверенное владение Google Таблицами / Excel / Word
• Готовность работать «в поле», а не только с отчетностью
Условия:
• Работа с тремя кофейнями
Г. Троицк Академическая площадь дом 3
Г. Троицк 1-ая Ватутинская улица 12к2
Г. Москва Миклухо-маклая 6
• Возможность влиять на процессы и развитие проекта
• Дружная команда и адекватное руководство
