Ресторанная компания Поляна для предприятий партнера ищет сотрудников.
Ищем Управляющего, который умеет работать системно: через стандарты, показатели и команду, понимая, что устойчивый результат складывается из ежедневных управленческих решений.
Эта позиция подойдёт вам, если:
-у вас есть опыт управления кафе / рестораном / кофейней (приветствуется опыт в ТЦ);
- вы уверенно работаете с показателями и операционной аналитикой;
- вам близка структурная модель управления, а не ручное вмешательство;
- вы умеете выстраивать команду и процессы, а не «тушить пожары».
- вы знаете, что сервис — это результат системы, а не только эмоций;
Зона ответственности:
- Полное операционное управление рестораном.
- Обеспечение выполнения стандартов бренда и операционных регламентов.
- Управление командой: подбор, адаптация, развитие, графики, контроль исполнения, мотивация.
- Работа с ключевыми показателями: выручка, ФОТ, списания, производительность, текучесть, гостевые метрики.
- Анализ результатов и принятие управленческих решений на основе данных.
- Взаимодействие с управляющей компанией.
- Поддержание стабильного гостевого опыта и управляемой атмосферы в зале.
Что для нас важно:
Процессы в Хокку стандартизированы и требуют управленческой дисциплины.
- Управляющий работает через систему, показатели и команду, а не через ситуативные решения.
- Мы ценим управленческую зрелость, ясную коммуникацию и ответственность за результат.
Мы предлагаем:
- Работу в сильном бренде с чёткой концепцией и понятной управленческой моделью.
- Поддержку управляющей компании и выстроенные бизнес-процессы.
- Прозрачную систему целей и показателей.
- Конкурентный уровень дохода (обсуждается индивидуально).
- Возможности профессионального роста внутри ресторанной группы.
