PALMIRA ISTRA 5*: Ищем Стратега в Мир Гастрономии! Вакансия Менеджера по Закупкам Food в пятизвездочный отель.
В живописном уголке Истры воплощается в жизнь новый пятизвездочный отель PALMIRA ISTRA, место, где роскошь встречается с безупречным сервисом, а кулинарные шедевры создаются из лучших ингредиентов. Мы входим в финальную стадию подготовки к открытию и ищем Менеджера по Закупкам Food – виртуоза, который станет правой рукой нашего F&B Директора и обеспечит ресторанные службы отеля самым свежим, высококачественным и эксклюзивным продовольствием.
Это не просто закупка продуктов. Это искусство формирования гастрономического имиджа отеля, это стратегическое управление цепочками поставок, это поиск идеальных ингредиентов, которые станут основой кулинарных шедевров наших шеф-поваров. Если вы страстно увлечены миром food & beverage, обладаете острым аналитическим умом, умеете находить оптимальные решения и строить долгосрочные партнерские отношения, то PALMIRA ISTRA – это именно то место, где ваш талант найдет достойное применение!
Ваша миссия в PALMIRA ISTRA - гастрономический архитектор:
- Формирование элитного ассортимента: Разработка и исполнение стратегии закупок продовольственных товаров, обеспечивающей высочайший уровень качества и уникальность меню всех ресторанов, баров и банкетной службы отеля.
- Поиск лучших поставщиков: Активный поиск, оценка и выбор надежных поставщиков свежих продуктов, деликатесов, напитков и других food-товаров, формирование и поддержание тесных партнерских отношений.
- Оптимизация закупочной деятельности: Планирование объемов закупок, формирование заявок, контроль сроков поставки, анализ текущих рыночных цен и тенденций для достижения наилучших условий.
- Контроль качества и безопасности: Обеспечение строгого соответствия всех поступающих продуктов санитарным нормам, стандартам качества и спецификациям отеля, взаимодействие с отделом контроля качества.
- Управление товарными запасами: Совместно с F&B Директором и заведующим складом, участие в планировании оптимального уровня товарных запасов, минимизация списаний и потерь.
- Финансовая эффективность: Контроль статей расходов на продовольственные закупки, анализ себестоимости блюд, поиск путей оптимизации затрат без ущерба для качества.
- Ведение документации: Точное и своевременное ведение всей необходимой отчетности и документации по закупкам.
- Сотрудничество и координация: Тесное взаимодействие с F&B Директором, шеф-поваром, заведующим складом и другими департаментами для полного понимания потребностей и своевременного обеспечения.
Кого мы ищем:
- Опытного профессионала: Подтвержденный опыт работы в сфере закупок food & beverage от 3 лет, желательно в отелях уровня 5*.
- Эксперта в своем деле: Глубокое понимание рынка продовольственных товаров, знание специфики различных категорий продуктов (мясо, рыба, овощи, фрукты, бакалея, алкоголь и т.д.).
- Стратега и аналитика: Системный подход к работе, умение анализировать данные, прогнозировать спрос и принимать обоснованные решения.
- Мастера переговоров: Отличные навыки ведения переговоров, умение добиваться выгодных условий и строить долгосрочные эффективные отношения с поставщиками.
- Ответственного и внимательного: Чрезвычайное внимание к деталям, аккуратность в работе с документами и цифрами.
- Проактивного и инициативного: Готовность к самостоятельной работе, поиску нестандартных решений и внедрению инноваций.
- С отличным знанием рынка: Понимание ценообразования, основных игроков рынка и логистических процессов.
Что мы предлагаем:
- Уникальная возможность: Станьте частью команды, которая создает новый флагман пятизвездочного гостиничного бизнеса в Истре.
- Профессиональное развитие: Работа в проекте высокого уровня, предоставляющая широкие возможности для роста и развития ваших компетенций.
- Стабильность: Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня.
- Конкурентное вознаграждение: Заработная плата, соответствующая уровню вашей квалификации и опыту (обсуждается индивидуально).
- Комфортные условия: Возможность работать в команде единомышленников, в динамично развивающейся среде.
Если вы готовы привнести свой экспертный вклад в создание кулинарного совершенства PALMIRA ISTRA 5* и стать неотъемлемой частью нашей исключительной команды, мы будем рады рассмотреть вашу кандидатуру! Отправьте нам свое резюме, и, возможно, именно вы станете тем, кто формирует вкус нашего будущего!
