Заведующий пищевым производством

Дата размещения вакансии: 13.04.2026
Работодатель: Кулинария-кондитерская Баранкин
Уровень зарплаты:
от 110000 RUR
Город:
Воронеж
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Обязанности:

  • 1. Планирование и отчётность

  • финансово‑экономическое планирование;

  • формирование отчёта о выполнении объёмов производства.

  • 2. Оптимизация бизнес‑процессов

  • инициирование мероприятий по изменению бизнес‑процессов;

  • внесение предложений по необходимому оборудованию;

  • анализ возможностей производства.

  • 3. Управление производством

  • организация производственного процесса фабрики;

  • определение необходимых объёмов производства;

  • нормирование производительности на человека;

  • определение графика выпуска продукции.

  • 4. Управление персоналом

  • определение потребности в персонале;

  • составление графика работы и отпусков;

  • контроль трудовой дисциплины (в т. ч. внешнего вида сотрудников);

  • формирование табелей на выплату заработной платы;

  • организация питания сотрудников производства.

  • 5. Учёт и контроль ТМЦ

  • ведение учёта товарно‑материальных ценностей (ТМЦ) по количеству и качеству;

  • приём сырья на склад производства;

  • хранение и контроль условий хранения сырья;

  • контроль сроков годности;

  • выдача расходников и моющих средств для дневной и ночной смен;

  • проведение инвентаризаций.

  • 6. Закупки и снабжение

  • сбор заявок от точек на готовую продукцию;

  • формирование заявок на сырьё для закупщика;

  • логистика снабжения точек;

  • контроль исполнения графика поставки продукции на точки;

  • работа с экспедиторами.

  • 7. Санитарный и технический контроль

  • соблюдение санитарных норм (чистота, дезинфекция, графики уборок, инвентарь, журналы, медкнижки, инструкции);

  • формирование заявок на ремонтные работы помещения и оборудования.

  • 8. Учётные операции

  • отражение операций в учётной программе.

Требования:

  • Опыт работы на аналогичной должности.

Условия:

  • График работы 5/2 с 09.00 до 18.00
  • Оклад 110 000 рублей.