Руководитель направления Кофейни

МИЛТИ — это современная food-tech компания с собственным производством, сетью кафеен, островов и Интернет-доставкой. Мы развиваем формат гибридных кофеен (кофе + еда) и ищем руководителя, который сможет масштабировать и системно управлять этим направлением.

Задачи

• Управление и масштабирование сети кофеен
• Контроль P&L направления (выручка, маржа, списания, средний чек)
• Обеспечение стабильной операционной работы точек
• Внедрение единых стандартов сервиса и процессов
• Управление ассортиментом (кофе, еда, десерты/выпечка), оптимизация под маржинальность и скорость
• Контроль клиентского опыта и визуальной выкладки
• Управление командой (управляющие, персонал)
• Контроль выполнения KPI по точкам
• Оптимизация затрат, процессов и загрузки персонала
• Взаимодействие с производством, логистикой, маркетингом и IT

Требования

• Опыт управления сетью кофеен / QSR от 3 лет
• Сильные операционные навыки
• Опыт масштабирования формата
• Управление командой

Условия

• Ключевая роль в развитии направления
• Высокая степень влияния на бизнес
• Оклад + бонус за результат