Бренд-шеф

• Интерес к трендам, новинкам, технологиям в сфере общественного питания;
• Умение чувствовать потребности рынка и клиента и адаптировать продукт под них;
• Руководство японской, итальянской и европейской кухнями в сетевом проекте;
• Разработка меню, обновление, внедрение, сезонные предложения;
• Стандартизация производственного процесса для сети;
• Аудит технологии производства – оптимизация и автоматизация существующих процессов;
• Ответственность за основные показатели;
• Набор и обучение персонала, аттестации, контроль качества приготовления на каждом подразделении;
• Контроль закупки оборудования, инвентаря;
• Ведение отчетной документации.

Требования:

• Опыт работы в должности бренд-шефа, шеф-повара обязателен!
• Хорошие знания японской, итальянской кухни;
• умение организовать производство с "0";
• Личностные качества: креативность, работоспособность, желание развиваться и обучаться, умение управлять персоналом;
• Профильное технологическое образование.

Условия:

• График работы 5/2,разъездной формат работы;
• Трудоустройство по ТК РФ;
• Скидки на продукцию компании.