Управляющий сервисными службами Дома отдыха

Вас ждёт ответственная и интересная работа по управлению сервисными службами Дома отдыха, включая размещение, клининг и кухню.

Обязанности

• Обеспечивать взаимодействие служб размещения, клининга и кухни
• Контролировать соблюдение стандартов обслуживания по всем трем направлениям
• Устранять сбои на стыках служб
• Разрешать конфликты между отделами
• Проверять готовность номеров, чистоту общих зон и территории, качество питания
• Требовать устранения нарушений с фиксацией сроков
• Внедрять и контролировать единые стандарты сервиса
• Принимать эскалированные претензии (которые не решили линейные руководители)
• Принимать решения: скидка, переселение, комплимент
• Анализировать жалобы по каждой службе и принимать меры для их предотвращения
• Контролировать фудкост, расход моющих средств, инвентаря, белья
• Проверять обоснованность списаний (кухня, клининг, прачечная)
• Участвовать в инвентаризациях
• Участвовать в подборе руководителей служб.
• Оценивать эффективность руководителей по результатам
• Утверждать графики работы, отпусков, подмен
• Отчитываться по загрузке, инцидентам, отклонениям от стандартов
• Отчитываться по расходам трех служб и выполнению планов
• Контролировать соблюдение санитарных норм на кухне и в клининге
• Участвовать в подготовке к проверкам надзорных органов

Требования

• Опыт от 3 лет на позиции Управляющего отелем / домом отдыха / пансионатом (объект от 50 номеров
• Знание стандартов клининга и СанПиН для общепита
• Опыт управления тремя службами: размещение, клининг, питание
• PMS (система управления отелем): опыт работы с TravelLine или аналог
• Channel Manager: понимание синхронизации цен и остатков с каналами (Островок, Суточно.ру, Яндекс Путешествия
• Ресторанные системы: iiko — контроль фудкоста, списаний, остатков (на уровне чтения отчетов).
• Housekeeping модули: опыт с TravelLine или аналогами — контроль статусов «чистый/грязный/готов»
• Управление тремя и более линейными руководителями (не рядовыми сотрудниками напрямую)
• Контроль результата через подчиненных руководителей
• Разрешение конфликтов между отделами

Условия

• Стабильная работа в Доме отдыха
• Полный рабочий день
• Работа на территории работодателя
• Питание