В новый ресторан русской и европейской кухни, в парке "Соколиная гора" в городе Истра, требуется *Су-шеф*.
Обязанности
* Контроль работы кухни и помощь шеф-повару в управлении командой.
* Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль качества подаваемых блюд.
* Обучение новых сотрудников и поддержание высоких стандартов приготовления пищи.
* Участие в разработке нового меню и специальных предложений.
* Контроль санитарного состояния кухни и соблюдение норм хранения продуктов.
* Заказ продуктов и инвентаря, контроль остатков.
* Выполнение поручений Шеф-повара.
Требования
* Опыт работы на должности су-шефа или старшего повара от 2 лет.
* Глубокие знания русской и европейской кухни.
* Умение работать в команде и управлять персоналом.
* Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.
* Ответственность, организованность, креативность.
Условия
* Рабочий график обсуждается индивидуально.
* Заработная плата выплачивается 2 раза в месяц без задержек.
* Официальное оформление по трудовому договору.
Ключевые навыки
* Управление кухонным персоналом
* Контроль качества
* Приготовление блюд европейской кухни
* Приготовление блюд русской кухни
* Разработка меню
* Общественное питание
* Контроль сроков годности
* Организация работы кухни
