з/п не указана
Нижний Новгород
Алексеевская улица 10/16
Алексеевская улица 10/16
От 1 года до 3 лет
Кафе MAYAR - разыскивает талантливого Шеф-повара в свою команду!
Обязанности:
- Организация всей работы подразделения кухни
- Аналитика продаж и участие в оптимизации меню
- Контроль себестоимостей, результатов ревизии и финансовых показателей кухни
- Подбор персонала, его обучение, составление графиков и контроль выполнения обязанностей - участие в оптимизации ФОТ, внесение своих предложений для улучшения производительности подразделения
- Ведение документооборота кухни (журналы, акты списания, внутренняя документация)
- Разработка новых блюд и сезонных предложений, участие в придумывании "легенды" блюда, подборе посуды, ценообразовании и тд
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности будет преимуществом
- Знание способов приготовления и хранения продуктов питания
- Готовность провести дегустацию
- Управленческие навыки
- Умение работать с финансовыми показателями
- Высокий уровень дисциплины и ответственности, нацеленность на результат
- Понимание трендов индустрии
Условия:
- Работа в центре города
- Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц, без задержек
- График работы 5/2 - обсуждается, готовы рассмотреть варианты при личной встрече
Заработная плата обсуждается индивидуально с каждым кандидатом
