от 100000 RUR
Москва
От 1 года до 3 лет
Условия:
- Разработка и обновление меню, создание технологических карт, контроль использования сырья, контроль потерь контроль вкусовых качеств.
- Обучение персонала, личное участие в приготовление регулярного меню.
- Участие в приемке товара. Выборочно формирование заказов на сырье, отбор и проработка сырья
- Оптимизация фудкост , оптимизация затрат.
- Соблюдение сан норм
- Распределение функций в производстве на весь персонал
- Знание и кипение внедрит эффективные схемы
