Менеджер ресторана (F&B)
Мурманская область, Териберка
Мы ищем менеджера, который умеет управлять рестораном как бизнесом: через цифры, команду и высокий уровень сервиса.
Это не про «держать смену» — это про влияние на результат.
Что нужно будет делать:
— Обеспечивать премиальный уровень сервиса и гостевого опыта
— Управлять экономикой ресторана: food cost, списания, маржинальность, P&L
— Анализировать план/факт по выручке и загрузке, заранее корректировать смены
— Оптимизировать фонд оплаты труда: выводить ровно столько людей, сколько нужно под поток
— Контролировать склад и закупки: без перегрузки остатков и заморозки денег
— Следить за качеством: скорость подачи, чистота, отзывы гостей, рейтинги
— Выстраивать понятные и рабочие процессы без лишней бюрократии (автоматизация отчетов, касса, инвентарь)
— Развивать команду: обучать, усиливать универсальность сотрудников, убирать дублирование функций
— Работать в тесной связке с кухней и влиять на общий результат
— Брать ответственность и принимать решения быстро, на месте
Мы ищем человека, который:
— Имеет опыт управления рестораном от 5 лет
— Работал в сильных проектах (Москва / Санкт-Петербург — будет плюсом)
— Понимает экономику ресторана и умеет управлять цифрами
— Работал с премиальным сегментом
— Умеет управлять командой и держать высокий уровень сервиса
— Не боится нагрузки и ответственности
Условия:
— Доход: оклад + KPI (обсуждается по итогам собеседования)
— График 5/2
— Предоставляем проживание в Териберке
— Компенсируем перелёт/логистику для иногородних
— Обеспечиваем трансфер
— Обучение и развитие
Почему к нам:
— Возможность влиять на результат и выстраивать процессы
— Работа в сильном проекте с амбициями
— Уникальная локация и опыт, который усиливает профессионально
Если откликается — будем рады знакомству.
