Октябрьская улица 22с17
Вакансия: Бренд-шеф федеральной сети «Суши Эра»
«Суши Эра» — это динамично развивающаяся сеть, которая ставит перед собой амбициозные цели по завоеванию рынка. Мы ищем не просто повара, а идейного лидера, амбассадора бренда и профессионала, готового стать лицом нашей компании на федеральном уровне.
Ваша миссия:
Создавать продукт, который влюбляет, и транслировать ценности «Суши Эра» через вкус, визуал и личную харизму.
Ключевые задачи:
R&D (Разработка): Создание уникального меню, сезонных предложений и хитов, которые обеспечат нам конкурентное преимущество.
Media & PR: Быть «лицом» компании. Участие в съемках рекламных роликов, проведение дегустаций для СМИ и блогеров, участие в профильных выставках и форумах.
Operational Management: Операционное управление 4-мя филиалами в г. Ульяновск (контроль соблюдения технологий, работа с персоналом на местах).
L&D (Обучение): Разработка системы обучения для поваров всей сети, создание технологических карт, проведение мастер-классов и аттестаций.
Контроль качества: Мониторинг фуд-коста, работа с поставщиками, аудит качества продуктов и готовых блюд по всей сети.
Мы ждем от вас:
Подтвержденный опыт работы Шеф-поваром или Бренд-шефом (желательно в сетевых проектах японской кухни).
Харизма и медийность: Умение работать на камеру, грамотная речь, умение «вкусно» рассказывать о еде.
Управленческие навыки: Опыт руководства коллективом, умение выстраивать процессы обучения с нуля.
Готовность к командировкам: Выезды на открытие новых точек и аудит сети (оплачиваются отдельно).
Системность: Знание СанПиН, умение работать с ТТК и программами учета (iiko/R-Keeper).
Мы предлагаем:
Статус: Позиция ключевого топ-менеджера в федеральной компании.
Ресурсы: Возможность воплощать свои самые смелые кулинарные идеи.
Доход: Высокий фиксированный оклад + KPI за результаты (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
Мобильность: Оплачиваемые командировки, участие в главных гастро-событиях страны.
Локация: Базирование в Ульяновске (управление 4-мя флагманскими филиалами).
«Суши Эра» — мы создаем историю вкуса вместе с вами. Присоединяйтесь!
