Заведующая/заведующий кафе

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кафе с линией раздачи
• Составление технологии и рецептуры блюд и внедрение в производство
• Контроль за соблюдением технологических процессов, за реализацией готовой продукции кафе
• Контроль за соблюдением норм санитарии, гигиены и безопасности условий труда
• формирование заявок на закупку товаров и сырья
• участие в разработках мероприятий по повышению доходности производства

Требования:

• Опыт руководства коллективом, хорошие организаторские способности
• Знание организации работы на производстве питания, технологических процессов, нормативной и технологической документации, санитарных правил и норм, требований к качеству и безопасности сырья, готовой продукции, товароведение, правил составления ТТК, принципов составления меню, калькуляции, норм расходов и т.п.

Условия:

• Корпоративное питание
• График работы 5/2