Технолог

Должность Технолог по производству морепродуктов

ЗАДАЧИ:

- соблюдение рецептур и технологий при приготовлении различных блюд из морепродуктов.

- Контроль за качеством используемых продуктов и соблюдение санитарных норм.

- Оптимизация производственных процессов в соответствии с требованиями.

- Обучение и наставничество новых сотрудников, работающих с морепродуктами.

- Ведение ППК, взаимодействие с лабороториями

-Соблюдение принципов работы ХАССП (ведение журналов)

*Навыки:*

- Отличное знание технологий обработки и подготовки морепродуктов.

- Умение работать в команде и эффективно взаимодействовать.

- Знание стандартов безопасности пищевых продуктов.

- Готовность к обучению и профессиональному развитию.

список дополнительных требований:

1.Высшее или средне-специальное образование в области кулинарии, пищевой технологии или смежных областях.

2. Опыт работы на аналогичной должности не менее 2-х лет.

3. Знание технологий обработки и хранения морепродуктов, а также современного оборудования.

4.Умение работать в команде и взаимодействовать с другими сотрудниками.

5. Высокий уровень внимательности к качеству продуктов и соблюдению стандартов.