Лермонтовский бульвар 9
Фудмаркет с узбекской и вьетнамской кухней на уникальной гастронабережной Геленджика приглашает в свою команду су-шеф повара
Обязанности:
- Обеспечение продуктивной и бесперебойной работы кухни в соответствии со стандартами компании;
- Управление персоналом кухни;
— Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
— Контроль остатков, списания, сроков годности, ротация;
- Заказ и прием продуктов,
- Участие в инвентаризации;
- Поддержание высокого уровня знаний и компетенций сотрудников кухни;
- Следование правилам санитарии и нормам гигиены.
Требования:
- Профессиональное образование.
- Опыт работы су-шефом от 3х лет в кафе/ ресторанах.
- Знание азиатской, узбекской, европейской, итальянской кухни будет преимуществом.
- Знание основ санитарии и правил оказания услуг в общественном питании.
- Наличие медицинской книжки.
- Организаторские способности.
- Лидерские качества.
- Навыки управления коллективом.
Личностные качества: дисциплинированность, ответственность, пунктуальность. Условия:
— Уровень заработной платы 100.000-130.000 рублей.
- Плавающая пятидневка.
- Общежитие для иногородних.
- г. Геленджик, Лермонтовский бульвар
