Операционный директор / COO (сеть ресторанов fast food)

Компания находится в стадии активного развития: усиливается управленческая команда, выстраиваются системные бизнес-процессы, масштабируются операционные и маркетинговые инструменты.

Штат — около 200+ сотрудников. Управление строится через показатели, финансовую аналитику и ответственность за результат.

Сейчас мы в поиске Операционного директора.

Обязанности:

• Управление операционной деятельностью сети ресторанов
• Контроль и оптимизация бизнес-процессов
• Обеспечение выполнения ключевых финансовых показателей (выручка, прибыль, рентабельность)
• Координация работы подразделений (операционный блок, HR, маркетинг, закупки)
• Контроль качества продукта и сервиса
• Управление затратами и повышение операционной эффективности
• Внедрение стандартов, регламентов и контроль их соблюдения
• Анализ KPI и управленческой отчетности
• Контроль и оценка эффективности маркетинговых активностей (ROI)
• Участие в запуске новых ресторанов
• Управление рисками в операционной деятельности
• Взаимодействие с партнёрами и подрядчиками

Требования:

• Опыт работы операционным директором / руководителем операционного блока от 3 лет
• Обязателен опыт в HoReCa / fast food / QSR
• Опыт работы в сетевых компаниях (федеральные или крупные региональные сети)
• Глубокое понимание экономики бизнеса: P&L, фудкост, ФОТ, маржинальность
• Опыт управления несколькими подразделениями
• Сильные навыки аналитики и управления через показатели

Будет плюсом:

• Опыт в сетях уровня KFC, Burger King, Вкусно — и точка, Dodo и аналогичных
• Знание iiko, R-Keeper, 1С
• Опыт запуска новых точек

Условия:

• Совокупный доход: 200 000 – 400 000 ₽ (оклад + KPI)
• График: 5/2 (готовность к высокой вовлеченности в операционные процессы)
• Формат: офис + разъезд по ресторанам
• Оформление по ТК РФ
• Офис в центре Симферополя
• Скидки на меню
• Ноутбук и мобильный телефон
• Возможность роста до генерального директора