О компании
Крупный федеральный производитель продуктов питания с собственными заводами в нескольких регионах России. Продукция представлена во всех федеральных торговых сетях. В рамках расширения ассортимента запускаем новое направление — производство овощной консервации. Для реализации этого проекта ищем опытного Главного технолога.
Обязанности
-
Запуск с нуля и постановка технологического процесса новой линейки овощной консервации.
-
Построение системы контроля технологического процесса на всех этапах.
-
Обеспечение соблюдения рецептур, норм расхода сырья и материалов, выходов готовой продукции.
-
Организация разработки и корректировка технологических инструкций, технических условий, рецептур на новые виды продукции.
-
Контроль соблюдения санитарных норм и правил, требований системы ХАССП на производстве.
-
Участие в расследовании причин брака, разработка мероприятий по его устранению и предотвращению.
-
Взаимодействие с лабораторией по вопросам контроля качества сырья и готовой продукции.
-
Руководство сменными технологами и мастерами.
Требования
-
Высшее или среднее специальное образование по направлению «Технология консервирования», «Технология продуктов питания из растительного сырья» или смежное.
-
Опыт работы технологом на производстве овощной консервации от 3 лет.
-
Опыт запуска новых видов продукции или производственных линий будет преимуществом.
-
Знание технологии производства овощных консервов, режимов стерилизации и пастеризации.
-
Знание нормативной документации: ГОСТы, ТУ, ТР ТС, принципы ХАССП.
-
Уверенный пользователь ПК (Excel, Word, 1С).
Условия
-
Работа в крупной федеральной компании с собственными производственными площадками.
-
Масштабная и интересная задача — запуск новой овощной линейки с нуля.
-
Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня.
-
Полный рабочий день, график 5/2.
