Инженер - технолог (производство готовой еды)

Обязанности:

• Осуществляет разработку нового ассортимента (салаты, супы, основные блюда, каши). Производит расчет рецептур на 1 тонну готовой продукции с учетом производственных потерь и затрат.
• Готовит технические тексты на упаковку новых SKU в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011.
• Разрабатывает нормативно-техническую документацию на готовую еду (РЦ, ТИ, ТТК, регламент на продукт).
• Оказывает помощь при внедрении нового продукта на производственной площадке до момента полной готовности специалистов и рабочего персонала.
• Организует проведение пробных выработок при внедрении новых видов сырья.
• Организует проведение дегустаций, принимает участие в совещаниях по вопросам инноваций и разработок.
• Составляет акты на списание материальных ценностей и другую отчетность согласно Регламенту.

Требования:

• Образование: высшее или среднее по специальности.
• Опыт работы в производстве готовой еды/общественного питания не менее 5-ти лет.
• Знание технологии приготовления, аппаратурно-технологических схем производства готовой еды.
• Знание рынка сырья для готовой еды, умения рассчитать соотношение сырья и полуфабрикатов в готовом продукте и производственные рецептуры.
• Умение составлять нормативно-техническую документацию, технические тексты на упаковку в соответствии с ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
• Знание требований ГОСТов и СанПиН в области производства продукции общественного питания.
• Коммуникабельность, корректность, умение добиваться поставленной цели.
• Способность самостоятельно принимать решения в рамках своей компетенции.
• Умение координировать действия с другими структурными подразделениями.
• Уверенный пользователь ПК и программ 1С, ERP, NS, Word, Excel.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
• Стабильная заработная плата (премии, компенсация питания), выплаты 2 раза в месяц, ежегодная индексация;
• Рабочее место (ул. Барашева, 3 - при подготовке документооборота, ул. Студеновская, 205А - производственная площадка Хлебозавода №3).
• Полный соц.пакет (оплата мед.осмотра за счет компании, материальная поддержка в значимых жизненных ситуациях, доплата за стаж в компании, корпоративные, спортивные и детские мероприятия, подарки детям сотрудников к Новому Году и первоклассникам к 1 сентября);
• Скидки на продукцию компании и подарок ко дню рождения по программе лояльности АО "Лимак".
• Денежный бонус для сотрудников по акции "Приведи друга".
• Обеспечение качественной спецодеждой.