Технолог пищевого кондитерского производства

Панчо Донна — любимая кондитерская Ростова, за 20 лет безупречной работы, покорившая сердца местных жителей своими вкуснейшими изделиями. В нашу сеть входит более 30 кондитерских, собственное производство. Мы продолжаем развиваться и радовать гостей и жителей города неповторимым вкусом наших десертов и тортов. Если вы хотите расти вместе с успешной компанией и дарить людям радость, мы ждём именно вас.

В настоящее время в нашей компании открыта вакансия технолога.

Что мы предлагаем:

• Оформление в соответствии с ТК РФ
• Работа в команде профессионалов
• Возможность профессионального и карьерного роста
• График работ: 3/3, 5/2 с 07:00 до 19:00
• Место работы: г. Ростов на Дону , ул. Зоологическая 26 «Б»

Чем нужно заниматься:

• Разработка и внедрение техпроцессов изготовления кондитерской продукции
• Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии, рецептур изготовления продукции.
• Разработка и утверждение новых рецептур на продукцию, технологических инструкций, технологических схем и карт, норм расхода сырья и материалов
• Анализировать причины брака, разрабатывать мероприятия по предупреждению и устранению брака, участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Проверка фактических выходов готовой продукции
• Контроль санитарного состояния производства
• Обучение сотрудников производства основам технологии кондитерских изделий
• Оптимизация затрат на производстве, увеличение производительности
• Подготовка внутренней отчетности

Требования:

• Опыт работы на пищевом кондитерском производстве от 2-х лет (желательно)
• Готовы рассмотреть также кандидатов, окончивших профильные ВУЗы по направлению «Технология кондитерского производства»- с минимальным опытом;
• Знание видов технологического оборудования, принципов его работы технических характеристик и условий эксплуатации
• Знание нормативных документов и санитарных требований
• Знание технологии кондитерского производства
• Навыки работы в системе ХАССП
• Про-активная жизненная позиция, результативность и ответственность в работе