улица Сурикова 12/6
Ресторан МAINA - новый проект нашей ресторанной группы, ресторан семейных событий, кухня открытого огня с ближневосточным акцентом. В нашем новом проекте современная, эстетичная кухня, будет много блюд на огне: тандыр, дровяная печь, блюда на углях. Минимизировано длительное хранение - ежедневные поставки свежих продуктов. Есть пространство для заготовок и дизайнерская, продуманная открытая кухня с лучшим оборудованием!
Fresco group - это динамично развивающаяся группа ресторанов с уникальными концепциями. Мы известны высокой кухней, безупречным сервисом и атмосферой.
Мы в поиске талантливого и амбициозного шефа, который возглавит кухню нашего нового проекта MAINA и поможет нам поддерживать уровень сервиса!
• Возможность реализовать все свои идеи в рамках проекта
• Возможность принять участие в международных гастро - фестивалях
• Современная авторская кухня открытого огня
Важно:
• Лидерские качества
• Знание тенденций современного рынка гастрономии в азиатском направлении
• Проф. стажировки будут для Вас преимуществом
• Развитая грамотная речь
Задачи:
• Планирование, организация и контроль всех подразделений ресторана
• Ведение документооборота ресторана
• Организация и поддерживание сервиса высокого уровня
• Работа с командой: адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие
• Разработка и внедрение блюд, согласно концепции ресторана
• З/П высокая, конечный результат будет зависеть от дегустации.
