Промышленная улица 4
Обязанности:
- Дозировка и формовка теста по заданным параметрам
- Контроль качества заготовок (вес, форма, консистенция)
- Работа на тестоформовочных машинах (настройка, обслуживание)
- Расстойка заготовок, контроль времени и условий подъёма теста, при необходимости корректировка влажности и температуры
- Подготовка заготовок к выпечке
- Передача подготовленных заготовок на выпечку или сам загрузка их в печь, контроль загрузки и правильности расположения на листах и противнях
- Ведение производственной документации: отметка количества заготовленных изделий, выявленных дефектов, соблюдения санитарных норм
- После окончания смены — уборка рабочего места, чистка оборудования, инструментов, поддержание порядка и чистоты
Требования:
- Знание основ производства теста: состава и свойств ингредиентов (мука, вода, дрожжи, соль и др.), процессов, происходящих при замешивании, брожении и разделке теста
- Освоение техник ручной и машинной формовки различных видов теста (пышное, дрожжевое, слоёное и др.)
- Знание принципов работы формующего оборудования и технологии его использования
- Умение определять готовность теста по внешнему виду, структуре и другим показателям
- Знание норм и правил личной гигиены, содержания рабочего места и инвентаря
Условия:
- Конкурентная заработная плата
- Официальное трудоустройство по ТК РФ: оплачиваются отпуска и больничные
- Переработки оплачиваются в двойном размере
- Удобный сменный график 2/2
- Работа на новом предприятии с комфортными условиями: оборудованная комната для приема пищи, раздевалка, душевые кабины, бесплатная парковка
- Бесплатное оформление медкнижки (за счёт компании)
- Бесплатная спецодежда
Возможно вы искали: #повар, #производство, #начинающий специалист, #администратор, #пекарь, #без опыта, #винно-водочный завод, #ликеро-водочный завод, #фармзавод, #медперсонал
Наша вакансия подойдёт сотрудникам пищевой, алкогольной, медицинской отрасли. Те же условия работы, гарантированное обучение!
Рассматриваем выпускников колледжей по направлению: #поварское дело, #кондитерское дело
