Шеф-повар

Мы открываем вакансию Шеф-повар шведской линии, который будет управлять производством ресторанов одного из наших отелей в Крыму, на Чёрном море.

Парк-отель "Московский" (Алушта, Малореченское)

Обязанности:

Организация производства для питания гостей отеля по системе "Ультра все включено", организацию рабочего процесса;
Приготовление и выкладка блюд на высоком уровне для основного ресторана (шведский стол), снек-баров, гриль-баров;
Подбор, обучение, стимулирование и эффективное управление командой поваров;
Работа по меню (шведский стол, снек-баров, бара a-la carte) + соблюдение технологических карт;
Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контролировать проведение ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов, составлять ежемесячные отчёты по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором).
Заказ продуктов, получение их на складе, контроль качества поставок.
Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд.

От вас:

Опыт работы в отеле со шведской линией будет преимуществом.
Умение вкусно готовить(работающие шеф-повар, су-шеф).
Умение грамотно руководить, участвовать во всех процессах и направлять коллектив.

От нас:

Питание без оплаты,
Предоставление униформы,
Бесплатное комфортное проживание в шаговой доступности от отеля,
Оформление согласно ТЗ РФ,
Достойная оплата, состоит из оклада и переменной, премиальной части,
Корректный штат сотрудников с распределением по цехам.
Если на момент получения информации о Вас - вакансия будет актуальной и Ваше резюме будет наиболее интересным среди других – мы обязательно свяжемся с Вами.