Технолог производства

Обязанности:

• организация и контроль производственного процесса на всех этапах;
• соблюдение технологических норм и стандартов производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
• контроль качества входного сырья и готовой продукции;
• разработка и внедрение новых видов изделий;
• составление и актуализация технологических карт и рецептур;
• мониторинг и оптимизация технологических параметров (температура, влажность, время выпечки и т. д.);
• обучение и инструктаж производственного персонала по технологическим процессам и стандартам качества;
• взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами;
• анализ причин возникновения брака и разработка мер по его предотвращению;
• ведение технологической и отчётной документации;
• обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм на производстве.

Требования:

• высшее или среднее профильное образование;
• опыт работы по специальности "Технолог производства" от 1 года;
• знание ГОСТ, ТУ, СанПиН и других нормативных документов, регулирующих производство хлебобулочных изделий;
• понимание товароведческих характеристик сырья и норм выхода готовой продукции;
• опыт разработки новых рецептур и оптимизации существующих;
• уверенное владение ПК;
• ответственность, внимательность к деталям, организаторские способности.

Условия

• график работы 5/2 (сб-вс выходной);

• официальную заработную плату и своевременные выплаты;

• полный социальный пакет в соответствии с ТК РФ;

• комфортные условия труда на современном производстве;

• перспективы карьерного роста до начальника производства;

• работу в дружном коллективе динамичной и развивающейся компании.