Заведующий производством

Обязанности:

• Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм (СанПиН) и правил техники безопасности на пищеблоке.
• Организация работы цехов, правильное использование оборудования.
• Разработка и внедрение разнообразного меню, составление технологических и калькуляционных карт.
• Контроль соблюдения технологии приготовления, норм закладки сырья, качества выпускаемой продукции.
• Своевременное обеспечение столовой продуктами питания, участие в их закупке.
• Контроль наличия продуктов, условий их хранения и сроков реализации.
• Проведение инвентаризации, участие в списании товаров, анализ товарных остатков.
• Ведение необходимой документации.

Требования:

• Высшее образование.
• Опыт работы на аналогичной должности от трех лет.
• Уверенный пользователь ПК, знание 1С: Общепит

Условия:

• Режим рабочего времени: 5 дневная рабочая неделя
• Работа в одном из крупнейших мировых исследовательских центров с 130-летней историей
• Оформление документов в соответствии с Трудовым кодексом РФ
• Социальный пакет: профсоюзная организация, база отдыха, оборудованный спортивный зал.