Кондитер / с знаниями и навыками работы с хлебом/

Москва ! Внимание! В ресторан TOUCHE WINE BAR & KITCHEN требуются КОНДИТЕР / с навыками и пониманием работы с хлебом/. Ресторан работает уже более 10 лет и располагается на территории Трехгорной Мануфактуры.

Обязанности:

• Приготовление кондитерских изделий по меню .
• Оформлять и отпускать блюда в соответствии с установленными стандартами (вес, внешний вид, время);
• Cоблюдение санитарных норм и правил: соблюдение сроков хранения продукции, температурного режима, товарного соседства, маркировки и тд;
• умение написания технологических карт и проработок
• Ответственность к процессам и желание создавать и предлагать что то интересное новое
• Учет отпускаемой продукции;
• Соблюдение чистоты на рабочем месте и стандартов работы в кондитерке.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 2х лет;
• Знание основных процессов, терминологий, температурных режимов и работы с кремами, тестом, шоколадом и пр
• Знание санитарных норм;
• Умение работать по технологическим картам;
• Наличие медицинской книжки;
• Чистоплотность, ответственность.
• Желание придумывать и готовить новое и интересное

Условия:

• 6000/смена, переработки и доп. смены оплачиваются дополнительно;
• 5/2 , с 10:00 до 22:00