от 200000 RUR
Симферополь
От 3 до 6 лет
Ресторанно-развлекательный комплекс с развитой инфраструктурой и стабильным гостевым потоком приглашает в команду сильного управленца, способного системно развивать бизнес и увеличивать операционную прибыль.
О компании
Ресторанный комплекс с численностью персонала около 60 человек. Включает несколько направлений: ресторан, банкетное обслуживание, доставка, бар.
Прямое подчинение — собственнику бизнеса.
Зона ответственности
Вы будете отвечать за полный операционный цикл ресторанного комплекса:
- Управление выручкой, прибылью и ключевыми финансовыми показателями
- Контроль и развитие гостевого потока, повышение лояльности гостей
- Управление средним чеком и загрузкой комплекса
- Контроль фудкоста, закупок, входящих цен и ликвидности
- Управление операционной деятельностью всех подразделений
- Формирование и реализация бюджета
- Управление командой (шеф-повар, бар-менеджер, сервис-менеджер и др.)
- Развитие направлений: банкетное обслуживание, доставка
- Построение эффективной системы мотивации и KPI для сотрудников
- Укомплектованность штата и развитие команды
- Оптимизация затрат и рост операционной прибыли
Ожидаемый результат
- Рост выручки и операционной прибыли
- Стабильный гостевой поток и высокий уровень сервиса
- Управляемая команда и прозрачные бизнес-процессы
- Выполнение KPI по всем направлениям
Требования
Мы ищем не администратора, а управленца уровня бизнеса:
- Опыт работы от 5 лет на позиции управляющего / операционного директора в ресторанной сфере
- Опыт управления коллективом от 40+ человек
- Сильные навыки финансового управления (P&L, бюджетирование, аналитика)
- Практический опыт управления выручкой, средним чеком, фудкостом
- Опыт внедрения KPI и систем мотивации
- Уверенная работа с CRM (желательно Bitrix24)
- Системное мышление и умение видеть бизнес целиком
Личностные качества
- Лидерство и умение вести за собой команду
- Развитые коммуникативные навыки
- Наставничество и умение обучать
- Гибкость в управлении
- Ориентация на результат и развитие бизнеса
Мы точно не сработаемся, если вы:
- Используете жесткий авторитарный стиль управления
- Не умеете работать с цифрами и показателями
- Избегаете ответственности за результат
Условия
- Доход:
- фиксированный оклад 200 000 ₽ (на испытательный срок)
- далее: 200 000 ₽ + KPI до 100 000 ₽
- Дополнительно:
- оплата жилья (первый месяц)
- питание по себестоимости
- График: 5/2
- Ввод в должность через структурированный план адаптации
Перспектива
Рост до операционного директора ресторанного комплекса.
