улица Ванеева 211
Обязанности:
-
Обеспечивать приготовление блюд строго по назначенным лечебным диетам.
-
Контролировать технологию приготовления, нормы закладки продуктов и выход готовых блюд.
-
Ежедневно проводить бракераж (дегустацию) готовой пищи перед выдачей в отделения.
-
Соблюдать санитарные нормы (СанПиН): контроль за личной гигиеной персонала, правильной маркировкой инвентаря и сроками реализации.
-
Участвовать в составлении перспективного меню и подготавливать заявки на продукты.
-
Проверять качество поступающего сырья, сроки годности, вес.
-
Контролировать исправность технологического оборудования.
-
Организовывать ведение учёта, табелей и отчётности по пищеблоку.
-
Следить за отбором и хранением суточных проб.
Требования:
-
Профессиональное образование: Среднее профессиональное (поварское) или высшее (технологическое) образование
-
Курсы повышения квалификации: Желательно наличие курсов по специальности или лечебному питанию
-
Общий опыт: От 1 года до 3 лет работы поваром
-
Желательный опыт: Работа в бюджетных организациях, государственных учреждениях или лечебно-профилактических учреждениях
Условия:
- Работа в Нижнем Новгороде
- Официальное оформление по результатам собеседования
