Невский проспект 22-24
Флагманский ресторан сети Marketplace ищет шеф‑повара. Открытая кухня, творческая атмосфера и поддержка команды — всё для того, чтобы вы раскрыли свой кулинарный потенциал.
Если вы готовы вести команду и удивлять гостей — ждём ваше резюме!
Обязанности:
-
Руководство командой кухни: распределение задач, мотивация, контроль исполнения.
-
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд — от заготовки до подачи.
-
Формирование заявок на закупку продуктов, контроль ассортимента и сроков годности.
-
Проведение инвентаризаций.
-
Обучение и стажировка поваров, передача опыта, развитие команды.
-
Ведение внутренней документации (технологические карты, журналы учёта и т. д.).
-
Контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены.
-
Участие в разработке сезонных и специальных меню.
-
Поддержание высокого стандарта подачи и качества блюд на открытой кухне.
Требования:
-
Опыт работы на позиции шеф‑повара от 3 лет в ресторанах аналогичного формата.
-
Глубокое знание европейской кухни, владение современными кулинарными техниками.
-
Опыт работы на открытой кухне — преимущество.
-
Отличные организаторские и управленческие навыки.
-
Умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость.
-
Внимание к деталям, эстетический вкус, стремление к совершенству.
-
Любовь к своему делу и желание развиваться в гастрономии.
-
Готовность поддерживать корпоративную культуру и ценности компании.
Какие условия мы создадим для твоей работы:
- График работы 5/2
- Оплачиваемая стажировка;
- Питание по себестоимости по меню ресторана + бесплатное питание на смене;
- Активная корпоративная жизнь (футбол, волейбол, выезды на природу с командой);
- Оформление согласно ТК РФ;
- Билеты на мероприятия партнёров;
- Участие в дегустациях.
