Управляющий (фабрика-кухня)

Ресторанный комплекс "Мечты" приглашает в команду управляющего производством на фабрику-кухню.

Что мы ждём от вас:

• Системное мышление и умение работать в многозадачности

• Ответственность, проактивность, стрессоустойчивость

• Навыки управления людьми (дисциплина, мотивация, обратная связь)

• Опыт в общественном питании — производство, ресторан, цех;

• Понимание логистики, закупок, документооборота с торговыми сетями - будет преимуществом

Что вы будете делать:

• Поддержание дисциплины, пунктуальности, вовлечённости сотрудников
• Обучение и наставничество новых сотрудников
• Ежедневный контроль количества и качества выпускаемой продукции
• Контроль санитарных норм, гигиены и чистоты производственных зон
• Ведение журналов, актов приготовления, документации по ICO
• Планирование и оптимизация производственных процессов
• Снижение списаний и контроль рационального использования сырья
• Анализ загруженности смен, предложение улучшений
• Взаимодействие с закупкой и складом (сырьё, возвраты, остатки)
• Участие в разработке и внедрении новых блюд с бренд-шефом
• Контроль выхода новой продукции в стабильное качество

Что мы предлагаем:

• График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00
• Заработная плата: на испытательный срок(2 месяца) - 80 000, после 90 000 +kpi
• Официальное трудоустройство
• Обучение и развитие за счёт компании
• Работа в динамично развивающемся проекте (поставки в Жизньмарт, Яндекс, Самокат и др.)

Оставляйте ваш отклик с полным резюме - обязательно свяжусь с вами после рассмотрения.