Обязанности:
-Управление работой столовой в вахтовых поселках, организация вахтового питания;
- Организация ежедневного трехразового горячего питания работников, проживающих в вахтовом поселке и в пункте сбора;
- Распределение персонала общественного питания в вахтовых поселках;
-Организация и координация процессов перевахтовки поваров;
-Контроль проведения пересмены поваров в течение 3 (трех) дней после передачи смены с оформлением акта передачи смены;
-Регулярное проведение инвентаризаций продуктов и материалов на объектах для обеспечения точности учета. Проведение инвентаризации с фиксацией ТМЦ, оформление акта передачи ТМЦ в течение 3 (трех) дней после проведения инвентаризации;
-Систематизация и анализ результатов инвентаризаций, выявление несоответствий и предложение мер по их устранению ежедневно;
-Составление заявок на закупку ТМЦ по мере необходимости в соответствии с потребностями объектов;
- Составление ежедневного меню согласно остаткам ТМЦ на складах, ежедневное оформление бланка меню с наименованием, составом блюд, напитков, калорийности;
-Ежедневный контроль качества приготовленных блюд, ведение бракеражного журнала, учет отзывов сотрудников;
- Еженедельный контроль заполнения журналов отчетности с предоставлением фотоотчета;
- Ежедневный контроль хранения продуктов, сроков годности продуктов.
Требования:
- Организация питания в столовых;
- Знание и владение такими программами, как iiko, windows, ms office,internet;
- Средне-специальное образование, желательно высшее ( направление- общественное питание).
Условия:
- Официальное трудоустройство;
- График работы 5/2;
- Разъездной характер работы;
- Возможность профессионального и карьерного роста;
- Новогодние подарки от компании для ваших детей.
- Спасибо за проявленный интерес к нашей вакансии! Мы будем рады увидеть Ваш отклик и предоставить обратную связь. А также ответить на ваши вопросы по телефону, электронной почте, МАХ.
