Шеф-повар

Компания «Опека»-крупнейшая сеть пансионатов. С 2008 года мы ежедневно работаем для улучшения качества жизни пожилых людей и строим настоящую экосистему заботы.

Приглашаем Шеф-повара в пансионат расположенный по адресу: Москва, Троицкий административный округ, район Вороново, село Покровское 200.

Ваши задачи:

• Организация работы кухни .

• Управление командой: повар + помощник — графики, обучение, контроль, 5-минутки.

• Работать в iiko (ключевой навык): вести номенклатуру, делать калькуляцию, контролировать себестоимость, проводить инвентаризации, списывать, формировать отчёты («Себестоимость блюд»,«Анализ питания»).

• Обеспечивать качество и безопасность: ХАССП, бракераж, температурные режимы, журналы.

• Контролировать бюджет.

• Проводить мастер-классы для подопечных (от 4 раза в месяц).

Что мы ждём от вас

• Опыт работы от 3 лет (рестораны, кейтеринг, социальное питание — неважно, главное — масштаб и качество);
• Глубокое знание технологий приготовления;
• Понимание диетологии и санитарных норм (Роспотребнадзор);
• Навыки управления командой: от найма до мотивации.

Что предлагаем

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» зарплата;
• График 5/2 с 9:00 до 18:00 — чтобы был баланс работы и жизни;
• Конкурентный доход: оклад + KPI (обсуждаем на собеседовании);
• Возможность влиять на качество жизни сотен людей и реализовывать свои идеи;
• Комфортные условия: работа в современных пансионатах, поддержка команды; Проживание;
• Скидки по программе лояльности для сотрудников «BestBenefits»+ДМС;
• Бесплатное питание в рабочее время.