улица У.Д. Буйнакского 5
Сеть предприятий общественного питания (несколько форматов: кафе, доставка, кофе-драйв) ищет территориального управляющего.
Обязанности:
• Операционное управление точками сети
• Контроль ключевых KPI: выручка, фудкост, labor cost, средний чек, время сборки и доставки
• Управление командой ~50 человек: смены, мотивация, обучение, ротация
• Работа с поставщиками, контроль закупок, аудит себестоимости
• Поддержание стандартов сервиса и рейтингов на картах и в агрегаторах
• Регулярная отчётность собственнику
Требования:
• Опыт управления точкой/сетью общепита от 3 лет
• Уверенный пользователь iiko (отчёты, ТТК, остатки, смены)
• Умение работать с цифрами: P&L, юнит-экономика, фудкост-менеджмент
• Опыт управления командой от 30 человек
• Системность, ответственность за результат
Условия:
• Оклад 150 000 ₽ + бонус по KPI до 150 000 ₽
• Готовая система управления и отчётности
• Прямая работа с собственником, минимум бюрократии
• Возможность роста до операционного директора сети
