Никольская улица 10
Заместитель управляющего гастромаркетом
Зарплата:
«по договоренности», после успешного собеседования
О компании / Описание:
Гастромаркет «Вокруг Света» — один из самых знаковых и высокотрафиковых лайфстайл-проектов Москвы, расположенный в самом сердце столицы на улице Никольская. Проект объединяет десятки уникальных гастрономических концепций под одной крышей. За 8 лет работы мы стали эталоном качества и атмосферы. В связи с расширением управленческой команды мы ищем сильного операционного лидера на позицию Заместителя управляющего.
Обязанности:
• Операционное управление: обеспечение бесперебойной работы объекта 24/7. Контроль чистоты, технического состояния и сервиса в гостевых зонах.
• Управление арендаторами (корнерами): жесткий контроль соблюдения условий договора, стандартов качества (HACCP/СанПиН), внешнего вида и регламентов обслуживания.
• Управление персоналом: координация работы менеджеров смены, службы клининга и эксплуатации. Постановка задач, контроль графиков и дисциплины.
• Контроль сервиса: внедрение и поддержание стандартов гостеприимства. Работа с жалобами и обратной связью гостей «здесь и сейчас».
• Взаимодействие с акционерами: подготовка оперативной отчетности, протоколов и выполнение поручений руководства в установленные сроки.
• Администрирование: контроль документооборота, сбор отчетности по выручке от арендаторов, работа с подрядчиками.
Требования:
• Опыт работы на руководящих должностях в HoReCa (Управляющий, Заместитель управляющего, Операционный менеджер) от 3-х лет в крупных проектах (фудхоллы, торговые центры, сетевые ресторанные группы).
• Навыки эффективного управления командами от 20 человек.
• Высокий уровень стрессоустойчивости и умение конструктивно работать с требовательными собственниками/акционерами.
• Педантичность, исключительное внимание к деталям, нетерпимость к беспорядку.
• Умение быстро принимать решения в режиме многозадачности.
• Знание современных систем автоматизации (iiko/R-keeper) и офисного пакета программ.
Условия:
• Работа на знаковой площадке в центре Москвы (м. Лубянка / Площадь Революции).
• Достойный уровень заработной платы (фиксированная часть + KPI по результатам работы).
• График работы: ненормированный (обсуждается индивидуально), но подразумевающий присутствие в пиковые часы нагрузки.
• Возможность профессионального роста и реализации амбициозных идей в рамках масштабного проекта.
• Прямое подчинение Управляющему гастромаркета.
