Береговая улица 12с1
Ресторанные проекты A. Hashkhaev - это рестораны "Высота 5642", "Сыроварня" и "PRO.Хинкали" являющиеся совместными проектами с Novikov Group, а также сеть кофеен "Stars Coffee" в г. Ростове-на-Дону.
Мы — ресторан премиум-класса кавказской кухни, где вкус, подача и ритм каждой смены работают как единый механизм. Мы ищем су-шефа, для которого управление бригадой — это не распределение задач, а искусство держать баланс между скоростью, качеством и безупречным результатом.
Что будет входить в обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы кухни.
- Контроль за выпуском блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с технологическими картами.
- Постановка задач сотрудникам.
- Расстановка и контроль за деятельностью сотрудников.
- Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контролирование сроков реализации продуктов.
- Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП.
- Участие в проведении плановой инвентаризации.
Что мы ожидаем от кандидата:
- Опыт работы в должности су-шеф обязателен.
- Высокий уровень организованности.
- Знание производственного процесса в ресторане.
- Знание и владение нормативной и технологической документации.
- Личные качества: ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость.
Что мы предлагаем:
Работа в престижном ресторане Novikov Group;
Официальное трудоустройство;
График работы: 5/2;
Оплачиваемая стажировка;
Возможность профессионального и карьерного роста;
Дружная команда;
Предоставляем развоз после смены по городу;
Бесплатное вкусное корпоративное питание.
Оставьте отклик, и мы расскажем Вам об условиях подробнее на личной встрече.
Присоединяйся к команде профессионалов, любящих своё дело и готовых делиться накопленными знаниями и умениями!
